Pudding de sobaos

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“Sobaos pasiegos”

La receta que hoy comparto es un pudding de sobaos , hemos estado en Cantabria y como no, nos trajimos sobaos pasiegos. Tenía ganas de preparar un pudding y que mejor que hacerlo con estos  deliciosos  sobaos artesanos.

Lo podemos preparar igualmente con pan, bizcocho, magdalenas, lo que tengamos por casa y quedará igual de rico.

Ingredientes:

  • 1 litro de leche enteraIMG_9018
  • 6 huevos grandes
  • 100 g de azúcar
  • 200 -225 gr. de sobaos
  • Caramelo liquido para el molde

Elaboración:

Caramelizar el molde que vayamos a usar, yo he utilizado caramelo liquido del que venden preparado.

En un cuenco o bol, poner los huevos, añadir el azúcar y la leche, batir todo con la batidora.

Desmenuzar los sobaos y poner  en la mezcla. Dejar reposar unos minutos y remover con unas varillas manuales.

Verter la mezcla en el molde y cocer al baño María en el horno precalentado a 190º unos 45 minutos, el tiempo puede variar, cada horno es diferente. Para asegurarnos que el pudding de sobaos está cocido pinchar con una brocheta o palillo y si sale limpia ya está listo.

Hay que tener en cuenta que no hierva el agua del baño María, si es necesario bajar la temperatura del horno.

Dejar enfriar, tapar con papel film y meter a la nevera, mejor si se prepara de un día para otro. Desmoldar, adornar con unas frutas fresas y listo para disfrutar  un  delicioso postre.

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