La receta que hoy comparto es un  sencillo plato de mejillones al ajillo. Una forma distinta de tomar mejillones, un entrante que a buen seguro sorprenderá.

A los mejillones se les conoce como el ‘marisco de los pobres’ por su precio siempre moderado, circunstancia perfecta para que los incluyamos en nuestra dieta siempre que sea posible,  pueden prepararse de diferentes formas, además de la clásica de mejillones al vapor con limón.

Ingredientes:

• 2 kg. de mejillones gallegos
• 2 dientes de ajo
• 1 guindilla
• Aceite de oliva
• Perejil picado

Elaboración:

Colocar los mejillones limpios en una cazuela tapada y abrir al vapor. Quitarles las conchas y reservar.

Pelar y laminar los ajos, picar la guindilla y poner en una sartén con aceite hasta que los ajos estén dorados, añadir los mejillones y cocinar dos minutos.

Servir con perejil picado por encima y a disfrutar de estos sencillos mejillones.

Una cerveza bien fresquita será el acompañamiento ideal para estos mejillones al ajillo que podemos tomar bien como aperitivo para picotear antes de la comida o servirlos como entrante antes del plato principal.