Pollo al queso con champiñones y nueces

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“Algo tendrá el queso, “pa” venderlo  al peso.

El pollo es un tipo de carne muy sana y con poca grasa que se suele comer en todas la casas por lo menos una vez a la semana, si no es más,  pero siempre se suele cocinar de la misma forma: asado, rebozado, al ajillo…

La receta que hoy comparto son unas pechugas de pollo al queso con champiñones y nueces está buenísima y es muy fácil de preparar, de las que gusta a todo el mundo y además es ideal para llevar en el tupper.

Ingredientes:

  • 4 pechugas de polloIMG_9012
  • 300 gr. de champiñones
  • 150 gr. de queso gorgonzola
  • 200 ml. de crema de leche
  • 1 cebolla
  • Un puñado de nueces
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • Pimienta negra molida

Elaboración:

Partir las pechugas en tacos, salpimentar y reservar.

Poner aceite de oliva en una cazuela y dorar las pechugas, añadir la cebolla picada muy menuda y dorar, agregar los champiñones, poner un poco de sal y remover, tapar y cocinar durante 15 minutos a fuego medio.

Añadir el queso cortado en trocitos, la crema de leche y las nueces, mezclar todo y cocer  durante 5 minutos. Apagar el fuego y dejar reposar.

Listo un delicioso plato que se puede acompañar con arroz blanco y tenemos una comida de 10, que se puede dejar preparada de un día para otro.

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