El pollo es un tipo de carne muy sana y con poca grasa que se suele comer en todas la casas por lo menos una vez a la semana, si no es más, pero siempre se suele cocinar de la misma forma: asado, rebozado, al ajillo…
La receta que hoy comparto son unas pechugas de pollo al queso con champiñones y nueces está buenísima y es muy fácil de preparar, de las que gusta a todo el mundo y además es ideal para llevar en el tupper.
Ingredientes:
- 4 pechugas de pollo
- 300 gr. de champiñones
- 150 gr. de queso gorgonzola
- 200 ml. de crema de leche
- 1 cebolla
- Un puñado de nueces
- Sal
- Aceite de oliva
- Pimienta negra molida
Elaboración:
Partir las pechugas en tacos, salpimentar y reservar.
Poner aceite de oliva en una cazuela y dorar las pechugas, añadir la cebolla picada muy menuda y dorar, agregar los champiñones, poner un poco de sal y remover, tapar y cocinar durante 15 minutos a fuego medio.
Añadir el queso cortado en trocitos, la crema de leche y las nueces, mezclar todo y cocer durante 5 minutos. Apagar el fuego y dejar reposar.
Listo un delicioso plato que se puede acompañar con arroz blanco y tenemos una comida de 10, que se puede dejar preparada de un día para otro.
