El sabor de las costillas de cerdo con melocotones en almíbar, sorprende desde el primer mordisco. Una receta perfecta para los que quieren salirse de lo convencional y sorprender a su familia. Con muy pocos ingredientes tenemos un plato de lujo.
La receta que hoy comparto me la pasa mi amiga María Teresa, y está realmente rica es un plato para recomendar porque es super fácil y sencillo y esta de chuparse los dedos, la combinación de la costilla con los melocotones es perfecta.
Ingredientes:
- 1,5 kg. de costilla de cerdo
- 2 latas de melocotones en almíbar grandes
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta negra molida
Elaboración:
Salpimentar la costilla de cerdo entera sin cortar, o en trozos grandes, y meter en la nevera durante toda la noche.
Precalentar el horno a 200 grados con calor arriba y abajo.
Colocar la costilla en una fuente o bandeja de horno con un chorro de aceite, y asar durante 30 minutos aproximadamente para que suelte su grasa.
Añadir los melocotones con su almíbar, bajar el horno a 180 grados y asar durante 1 hora o hasta que la costilla este totalmente dorada.
Cortar la costilla en tiras, queda super sabrosa y tierna, y acompañar con los melocotones y su salsa que está deliciosa.
