Magdalenas de nata y naranja

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“Llorar como una magdalena”

Receta que hoy comparto son unas magdalenas de nata y naranja con un copete de vértigo . La mejor receta de magdalenas que vas a poder hacer en tu Thermomix.

Hacer magdalenas es muy divertido, preparar la masa, aromatizarla unas veces con naranja, otras con limón, vainilla, canela… y luego rellenar los moldes, poner el azúcar por encima.. y me encanta observar como en pocos minutos la masa empieza a crecer y empiezan a formar su copete. Cuando lo veo, sé que las he hecho bien. Antes no me salían tan bien.

Ingredientes:

  • 200 gr. de harina para repostería
  • 150 gr. de harina de maíz (maizena)
  • 1 sobre de levadura  tipo RoyalIMG_9547
  • 4 huevos medianos
  • 250 gr. de azúcar
  • Ralladura de media naranja
  • 100 gr. de nata para cocinar
  • 250 gr. de aceite de girasol
  • Azúcar  para espolvorear por encima
  • Cápsulas para magdalenas (24 unidades)
  • 1 molde para magdalenas metálico

Elaboración:

Tamizar en el vaso la harina con la levadura, programar 30 segundos en velocidad 3. Retirar y reservar.

Poner la mariposa en las cuchillas, añadir los huevos y el azúcar, programar 7 minutos, 37º, velocidad 3.

Incorporar la ralladura de naranja y sin temperatura, programar 6 minutos, velocidad 3.

Añadir la nata y el aceite de girasol, mezclar 3 minutos en velocidad 2.

Sin mariposa, agregar la harina tamizada con la levadura. Mezclar a mano con la espátula cuidadosamente y terminar programando 5 segundos en velocidad 6.

 Precalentar  el horno a 230ºC, con calor arriba y abajo o ventilador.

Colocar las capsulas de papel en el molde para magdalenas, repartir la masa en los moldes de papel, llenando hasta ¾ de su capacidad, espolvorear con un poco de azúcar sobre la superficie de la masa  y dejar reposar unos 10 minutos.

Introducir  las magdalenas en el horno y bajar la temperatura a 210ºC ,  hornear entre 12-14 minutos hasta que estén doradas.

Sacar y colocar sobre una rejilla para que se enfríen y a disfrutar de unas deliciosas y sanas magdalenas de nata y naranja.

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