Pinchos de queso de cabra y cebolla caramelizada

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“Beso, queso y vino espeso”

Estos pinchos de cebolla caramelizada y queso de cabra no sólo le gustan a todo el mundo sino que además  se pueden tener preparados con antelación, son muy sencillos y quedan deliciosos.

La cebolla caramelizada se puede preparar el día anterior o incluso tener congelada y sacar para que se descongele el día de hacer los pinchos, de esta manera ganamos mucho tiempo y  los tenemos  listos en un “plis plas”…

Ingredientes:

  • 1 rulo de queso de cabra
  • 1 baguette
  • Para la cebolla:
  • 2 cebollas  blancas
  • Aceite de oliva
  • sal
  • 1 cucharada  de azúcar moreno

Elaboración:

Cortar la cebolla en juliana, en una sartén poner un chorro de aceite de oliva y echar la cebolla el azúcar y un pellizco de sal. Freír con el fuego al mínimo para que se haga muy lentamente, remover de vez en cuando hasta que la cebolla quede con un color dorado.  Tardará unos 25-30 minutos aproximadamente. Poner en un recipiente aparte y dejar enfriar por completo.

Cortar la baguette en rodajas y  tostar ligeramente en una tostadora o en el horno.

Poner en una bandeja las rodajas de pan tostado y sobre ellas  una rodaja de queso de cabra y encima la cebolla caramelizada al gusto y meter al horno caliente durante 2 minutos.

Estos pinchos siempre triunfan!

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