Salmón a la miel y mostaza

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“Los necios y los salmones siempre nadan contra corriente”

El salmón es uno de los pescados más utilizados en la cocina para niños, no sólo por ser muy saludable, sino porque su sabor suele gustar a los peques, tiene pocas espinas y si lo combinamos con otros sabores como en esta receta de salmón a la miel y mostaza, les encantará.

Ingredientes:

  • 2 lomos de salmón (lomos o rodajas)IMG_0150
  • 1 cucharada sopera de aceite de oliva
  • 1 cucharada sopera de mostaza
  • 1 cucharada sopera de miel
  • 1 cucharada sopera de zumo de limón
  • 1 cucharadita de piel de limón rallada
  • Eneldo
  • Sal
  • Pimienta negra molida

Elaboración:

En un bol, poner todos los ingredientes del marinado: aceite, mostaza, miel, zumo y ralladura de limón, y eneldo a discreción.

Batir  todo enérgicamente con un batidor o con un tenedor.

Poner los lomos de salmón en una fuente para hornear, salpimentar y cubrir con el marinado bien untados, tapar con papel film y dejar reposar 30 minutos o más en la nevera.

Precalentar el horno a 180º y meter el salmón durante 10-12 minutos, dependiendo del grosor que tenga. Hay que tener en cuenta que si nos pasamos con el horneado el pescado se reseca, es preferible que quede poco hecho y jugoso.

Acompañar con calabaza asada, o con una ensalada y tenemos una cena super fácil, rica y sana.

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