La receta que hoy comparto es dulce…, voy a preparar un bizcocho de calabaza asada de la que ase el otro día y tenía reservada para este delicioso bizcocho que ha quedado de muerte lenta.
Este bizcocho de calabaza asada nos encanta por lo esponjoso y jugoso que queda y ese sabor que deja la calabaza tan bueno… es super sencillo y se prepara en un santiamén.
Ingredientes:
- 400 gr. de calabaza asada
- 1 yogur griego natural
- 4 huevos
- 3 medidas de yogur de harina
- 2 medidas de yogur de azúcar
- 1 medida de yogur de aceite de girasol
- 1 sobre de levadura Royal
Elaboración:
Precalentar el horno a 180 grados con calor arriba y abajo
Echar en un bol el azúcar y los dos huevos, batir hasta que empiece a blanquear. A continuación, añadir la calabaza asada y chafada, el yogur y el aceite de girasol seguir batiendo hasta que esté todo bien mezclado.
Agregar la harina y la levadura (acordaros de tamizar la harina con la ayuda de un colador, para evitar grumos), y mezclar todo con una espátula.
Engrasar un molde apto para el horno y añadir la masa del bizcocho de calabaza. Meter en el horno y dejar hornear entre 30-45 minutos a 180º.
Dejar 10 minutos con el horno apagado, dejar enfriar y desmoldar.
Adornar con azúcar glas por encima y a disfrutar de un delicioso y sano bizcocho de calabaza en nuestros desayunos y meriendas..
