La gulas son un ingrediente para mí imprescindible, siempre tengo dos o tres bandejas de ellas en el congelador, te pueden sacar de un apuro y sirven para hacer miles de platos, desde un acompañamiento a unas tostas.
Esta receta es fácil y rápida de preparar y todavía más rápida de comer, la combinación es genial y queda fenomenal para una cena de amigos o para una ocasión especial.
Ingredientes para 2 personas:
- 4 huevos
- 200 gr. de gulas
- 150 gr. de champiñones laminados
- 2 dientes de ajo
- 1 guindilla seca ( cayena)
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimentón dulce
Elaboración
Laminar los ajos bien finos, y en una sartén con un buen chorro de aceite saltear los ajos con la guindilla, y antes de que empiecen a dorar poner los champiñones laminados.
Cuando los champiñones empiecen a coger color (como en 2 o 3 minutos), incorporar las gulas y poner a fuego lento. Salpimentar.
Ir removiendo el conjunto suave y lentamente durante unos 7-8 minutos para que se integren todos los sabores y los champiñones se terminen de saltear.
Mientras se terminan de saltear, ir friendo los huevos para acompañar nuestro plato.
El salteado de gulas y champiñones se sirve recién hecho, acompañado de un par de huevos por comensal espolvoreados con pimentón, y abundante pan para mojar…
