Macarrones a los tres quesos

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“Con queso y pan, puesta la mesa está”

La  receta  que hoy comparto  es irresistible, se trata de unos macarrones a los tres quesos, que se preparan nada más y nada menos que con queso gorgonzola, parmesano y  picón.

Se adjudica el descubrimiento de la pasta a Marco Polo en el siglo XIII, el cual la introdujo en Italia de vuelta de uno de sus viajes a China, en 1271. Para los amantes de la pasta, estos macarrones con queso os dejaran con ganas de más. Hay una gran variedad de quesos que podemos utilizar en la cocina y cada uno tiene que utilizar los que más le gusten de la amplia variedad que podemos encontrar.

Ingredientes para 4 personas:

  • 400 gr. de macarrones
  • 60 gr. de queso gorgonzola
  • 60 gr. de queso parmesano
  • 60 gr. de queso picón
  •  2 cucharadas de cebolla caramelizada
  • 1 bote de champiñones laminados
  • 200 ml. de crema de leche
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • 100 ml. de caldo de cocer la pasta
  • Perejil fresco

Elaboración:

Cocer los macarrones en agua con sal, siguiendo las instrucciones del fabricante. Escurrir y reservar un vaso de agua de la cocción.

Poner dos cucharadas de cebolla caramelizada en una cazuela, añadir otra cucharada de aceite de oliva, remover y añadir los champiñones escurridos, sofreír 5 minutos y agregar los tres quesos cortados en trocitos, mezclar y agregar la crema de leche, remover para que se deshagan los quesos y agregar un poco de caldo de la cocción de los macarrones.

Agregar los macarrones cocidos mezclar y espolvorear con perejil picado y tenemos listos unos ricos y sencillos macarrones, que están para chuparse los dedos, y si os gustan los quesos ya ni te cuento..

¡Bon profit!

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