Pollo a la naranja

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“La naranja y el limón, lo que den sin estrujón”

El pollo a la naranja es una comida típica de Asia. No tiene nada que ver con el pato al horno a la naranja, plato típico francés. En este caso, son unos contramuslos de pollo, pero pueden ser pechugas, cocinados junto a una salsa hecha a base de zumo de naranja.

Se puede acompañar de un arroz blanco, que le va a venir “al pelo”. Es un plato muy fácil y rápido de preparar y es genial para el tupper o dejar preparado para una deliciosa cena.

Ingredientes:

  • 6 contramuslos de pollo
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 2 naranjas
  • 1/2 limón
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración:

Partir los contramuslos en dos trozos,  yo quito la piel, salpimentar y reservar.

Poner aceite en una cazuela y hacer un sofrito con la cebolla y los ajos picados muy menudos, añadir la carne del pollo  y mezclar todo muy bien, dejar cocinar durante 10 minuto.

Exprimir dos naranjas y el medio limón, reservar. Rallar la piel de media naranja, sin la parte blanca y mezclar con el zumo.

Añadir el zumo a la cazuela, rectificar de sal y cocinar hasta que el pollo esté tierno y la salsa haya reducido, unos 30 minutos.

Dejar reposar y tenemos listo un delicioso y sencillo pollo a la naranja para chuparse los dedos…

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