El plato que hoy comparto son unas deliciosas alitas de pollo con alcachofas, están para chuparse los dedos, no puede ser más sencillo y rico.
Una de las partes más sabrosas y jugosas del pollo son sus alitas, aunque no se encuentren entre sus partes más aceptadas, en casa nos encantan y siempre las preparaba en el horno, pero esta cazuela de hoy ha quedado espectacular.
Ingredientes:
- 1 kg. de alitas de pollo
- 4 alcachofas
- 2 cabezas de ajos
- 2 hojas de laurel
- 1 rama de romero
- 1 cucharilla de tomillo
- 1 guindilla/cayena
- Pimienta negra molida
- Aceite de oliva
- Sal
Elaboración:
Limpiar las alitas por si tienen alguna pluma y pedir en la pollería que les quiten las puntas y las partan en dos trozos.
Salpimentar las alitas, poner aceite en una cazuela y cuando este caliente añadir las alitas y los ajos sin pelar, (os parecerán muchos dos cabezas, pero no, son los que hay que poner), el laurel, el romero, el tomillo y la guindilla, sofreír durante 10-15 minutos.
Añadir las alcachofas limpias y partidas en 4 trozos, remover y seguir cocinando hasta que todo este bien dorado y tierno.
Listas unas deliciosas y sencillas alitas con alcachofas….
