Con esta receta de brócoli con jamón y huevo duro, tenemos un plato sano, nutritivo y barato, a la vez de sabroso y rico, que más se puede pedir.

Es un plato  ideal para cenar, también si queréis hacer un almuerzo ligero y sano. Es muy fácil de preparar y en un «pis pas» lo tenemos listo. Es un super alimento rico en vitaminas, es una de las hortalizas mas sanas que podemos encontrar. Perfecto para llevar en el tupper.

Ingredientes:

• 1 Brócoli
• 125 gr. de taquitos de jamón
• 2 huevos cocidos
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharilla de pimentón de la Vera
• Aceite de oliva
• Sal

Elaboración:

Poner agua con  sal en una cazuela y cuando empiece a hervir añadir el brocoli  lavado y cortado en ramilletes, cocer durante 4 -5 minutos, escurrir y reservar.

Poner aceite en una sartén y freír  los ajos cortados en laminas, cuando estén dorados añadir el jamón,  sofreír y retirar.

En el mismo aceite de freír los ajos y  el jamón poner una cucharilla de pimentón, dar una vuelta y retirar.

Poner el brócoli en una fuente y poner por encima los ajos, el jamón y el huevo duro cortado en rodajas y regar con el aceite y el pimentón.

Listo un sencillo y rico plato de verdura, ideal para la cena de cualquier día.