Ensalada de rúcula, naranja y queso azul

el
IMG_1323
«La ensalada, poco avinagrada y bien aceitada»

Dulce, amarga, ácida… Esta ensalada de rúcula, naranja y queso azul es toda una explosión de sabores. Es fantástica para disfrutar de un entrante fresco y fácil de preparar que, al mismo tiempo, sorprende en cada bocado. Si os gustan las ensaladas con un toque diferente, está es la vuestra…

Ingredientes:

  • Rúcula
  • Lechugas variadas
  • Queso azul
  • Nueces peladas
  • 1 naranja grande
  • Olivas  negras
  • Tomates cherry
  • 2 o 3 cucharadas de miel
  • 1 cucharada de vinagre
  • Aceite de oliva
  • Sal

Elaboración:

Lavar las lechugas y escurrir muy bien. poner como cama en una fuente llana, sobre ella ir colocando la naranja pelada y cortada en dados, el queso partido en trocitos, las nueces, los tomates cherry partidos por la mitad y las olivas negras.

Para la vinagreta: Mezclar en un cuenco el aceite, el vinagre, la miel, la sal y 2 o 3 cucharadas del zumo de naranja. Batir enérgicamente hasta obtener una emulsión. Probar el punto de sal y reservar.

Aliñar la ensalada con la vinagreta justo antes de servir para que las hojas no se pongan mustias.

Y disfrutar de esta refrescante, colorida y sabrosa ensalada…

IMG_1323.JPG

 

 

 

Deja un comentario

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.