Para amantes de la pasta los espaguetis con carne picada y tomate son una de las mejores recetas. Tradicionalmente a cualquier receta de pasta que lleve carne y tomate se le suele llamar ‘Boloñesa’ pero en realidad hay distintas versiones.
En Italia hay más de 300 variedades de pasta, de todas las formas y tamaños, pero una de las más populares son los espaguetis, que no es la más fácil de comer debido a su longitud, pero sin duda es una de las pastas más conocidas. ¡Una receta de categoría, a pesar de llevar ingredientes sencillos!
Ingredientes para 4 personas:
- 350 gr. de espaguetis
- 250 gr. de carne picada de ternera
- 300 ml. de salsa de tomate casera
- 2 cucharadas de cebolla caramelizada
- 4-6 tomates secos en aceite
- Una cucharadita de orégano seco
- Queso rallado
- Sal
- Pimienta
Elaboración:
El tiempo de cocción de cada pasta depende de fabricante, por eso es bueno mirar en la parte trasera del paquete.
Poner abundante agua en una olla y cuando empiece a hervir es el momento de añadir la sal y la pasta, cocinar el tiempo previsto y luego escurrir y reservar.
Colocar la carne picada en un recipiente y añadir sal y pimienta negra molida y mezclar.
Preparar una sartén con aceite, añadir la carne picada y saltear unos 5 minutos, si suelta mucha agua, escurrir en un colador y volver a poner a en la sartén, añadir la salsa de tomate, la cebolla caramelizada, el orégano y los tomates secos en trocitos, mezclar y cocinar 5 minutos.
Mezclar con los espaguetis ,espolvorear con queso rallado y a disfrutar de unos sencillos y ricos espaguetis…
