
Si estas pensando en preparar un postre para triunfar, seguro que con este pastel invertido de pera lo vas a conseguir, es muy sencillo, con muy pocos ingredientes, pero el resultado es buenísimo; es un pastel que se come templado y se puede preparar con otras muchas frutas.
Es súper sencillo de hacer y está buenísimo, queda con una textura muy esponjosa y combinada con la suavidad de las peras empapadas en caramelo lo hace exquisito.
Ingredientes:
- 4 peras medianas, que no estén muy maduras sino firmes
- 50 gr. de mantequilla sin sal, fundida
- 50 gr. de azúcar moreno
- 175 gr. de harina de trigo
- 175 gr. de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 175 gr. de azúcar
- 4 huevos
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 pizca de sal.
Elaboración:
Precalentar el horno a 180º, calor arriba y abajo sin ventilador.
Forrar el fondo y las paredes de un molde no desmontable de 20 cm. con papel vegetal humedecido. Reservar.
Derretir 50 gr. de mantequilla en el microondas, y mezclar bien con 50 gr. de azúcar moreno. Verter esta mezcla en el molde y repartir bien por todo el fondo. Reservar.
Pelar las peras, descorazonar y cortar por la mitad a lo largo. Colocar las mitades en el fondo del molde, sobre la mezcla de azúcar y mantequilla. Reservar.
Tamizar la harina junto con la levadura y la sal. Reservar.
Poner la mantequilla y el azúcar en un bol y batir hasta que blanquee. Añadir los huevos, de uno en uno y continuar batiendo hasta que doble de volumen.
Incorporar la mezcla de harina tamizada, mezclar suavemente con una espátula, hasta obtener una masa lisa y sin grumos.
Verter esta masa sobre las peras y alisar la superficie con la espátula.
Meter al horno unos 50-60 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo en el centro del pastel, salga limpio y sin migas adheridas.
Una vez hecho, sacar del horno y desmoldar, dándole la vuelta para que las peras queden arriba. Dejar atemperar.
A disfrutar de este sencillo y rico pastel invertido de peras. Si sobra, es delicioso para el desayuno o merienda…
¡Qué pinta! 😍
Gracias!!!!