Revuelto de espárragos verdes y champiñones

el

 

 

La receta que hoy comparto es un sencillo revuelto de espárragos verdes y champiñones, que se prepara en un santiamén y queda delicioso.

Es una opción ideal para una cena saludable, ya que es un plato ligero que cuenta con todos los nutrientes necesarios y pocas grasas. ¡Anímate a preparar este revuelto vegetariano en pocos minutos!

Ingredientes:

  • 1 manojo de espárragos verdes
  • 400 gr. de champiñones
  • 5 – 6 huevos
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta negra molida

Elaboración:

Quitar la parte más dura de los espárragos, lavar y corta en rodajas finas. Reservar.

Limpiar los champiñones y partir en láminas. Reservar.

Poner aceite en una sartén y añadir los espárragos y los champiñones, sazonar y freír hasta que estén tiernos y haya desaparecido el agua que sueltan. Quitar un poco del aceite de freír, si es que sobra.

Batir los huevos con sal y pimienta y agregar a la sartén, mezclar dando vueltas con una cuchara de madera y no cuajar demasiado, tiene que quedar el revuelto jugoso.

Retirar y servir inmediatamente…

IMG_2940.JPG

 

 

 

2 Comentarios Agrega el tuyo

  1. sgutfer dice:

    ¡Qué rico y qué sano! Me encanta 😍

    1. Carmele dice:

      Muchas gracias!!!

Responder a Carmele Cancelar respuesta

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.