Tosta con pan de coca

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«Barriga llena, corazón contento»

El pan de coca se parece mucho al pan de cristal. Se caracteriza por ser un pan  ligeramente aplanado, de corteza muy fina y crujiente, acompañado de una miga muy ligera y aireada.

Por lo visto, el pan de coca nace del aprovechamiento de masas de pan que no se han horneado y en  lugar de desecharlas, lo que se hacía era guardarlas y cocerlas planas. Es un pan ideal para tomar tostado y como no, para preparar deliciosas tostas.

Ingredientes:

  • Pan de coca
  • Tomates de colgar
  • Tomate de ensalada
  • Bonito en aceite
  • Alcaparras
  • Jamón de York
  • Queso parmesano
  • Aceite de oliva
  • Sal

Elaboración:

Abrir el pan por la mitad y tostar en el horno.

Cuando este tostado untar con el tomate de colgar, poner un poquito de sal y aceite de oliva, encima colocar el tomate para ensalada en rodajas finas, encima poner el bonito escurrido del aceite, poner unas alcaparras, colocar el jamón en rollos y el parmesano en lacas, regar por encima  con un chorro de aceite de oliva.

A disfrutar de esta deliciosa tosta que es ideal para las cenas del sábado, no hay que cocinar y con una cerveza o un buen vinito tenemos una cena de finde de 10…

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