La receta que hoy comparto es un plato sano, sencillo y apto para todos aquellos que no salen huyendo de casa cuando se dice, hoy para comer coliflor…
La coliflor es una verdura procedente de las regiones del Mediterráneo oriental, en concreto del cercano oriente (Asia Menor, Líbano y Siria). En nuestro país la variedad más común y consumida es la coliflor blanca.
La verdad es que así esta deliciosa, y os aseguro que triunfa en casa, es un plato sano y que a los niños les encanta, hoy le he puesto salmón ahumado pero también se le puede añadir unos taquitos de jamón.
Ingredientes:
- 1 coliflor
- 200 gr. de salmón ahumado
- 1 cebolleta
- 700 ml de leche
- 70 gr de harina
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Nuez moscada
- Queso rallado
Elaboración:
Soltar la coliflor en ramilletes y lavarla bien. Poner a calentar una cazuela con agua y sal, cuando empiece a hervir añadir la coliflor y cocer durante 20 minutos, escurrir y reservar.
Pelar y picar la cebolleta, pochar en una cazuela con dos cucharadas de aceite, añadir la harina, remover y agregar la leche poco a poco sin dejar de remover, cocinar durante 6-8 minutos, poner la sal, la pimienta molida y la nuez moscada.
Picar el salmón en trocitos, añadir a la bechamel y mezcla bien.
Colocar la coliflor en una fuente apta para el horno, cubrir con la bechamel, espolvorear con queso rallado y gratinar en el horno.
Lista una deliciosa y sencilla coliflor que está exquisita…
