Bizcocho de manzana

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«No hay cosa más sana, que comer en ayunas una manzana»

Los bizcochos son parte importante en nuestra gastronomía. Es habitual en nuestras casas tener siempre alguno preparado, ya que en los desayunos y meriendas nos gusta mucho tomar un trocito con el café. Este bizcocho de manzana casero es muy sencillo y rico y resulta extremadamente sabroso y jugoso debido a la manzana.

Ingredientes:

  • 3 manzanas goldenIMG_4253
  • 4 huevos
  • 200 gr. de azúcar
  • 1 yogurt natural
  • 150 m. de aceite de girasol
  • 250 gr. de harina
  • 1 sobre de levadura

Elaboración:

Precalentar el horno a 180 grados con calor arriba y abajo.

Forrar un molde con papel de horno (yo lo humedezco un poquito para poder manejarlo mejor, y sea más fácil adaptarlo al molde). Mi molde tiene forma de corazón, jeje…

Batir los huevos con el azúcar hasta doblar su volumen, añadir el yogurt y el aceite y seguir batiendo, agregar la harina y la levadura tamizadas, mezclar bien pero sin batir.

Pelar las manzanas y cortar en láminas finas.

Poner la mitad de la masa en el molde forrado y colocar una capa de láminas de  manzana, agregar el resto de masa y cubrir la superficie con más laminas de manzana, espolvorear con azúcar y meter al horno durante 50-60 minutos, comprobar pinchando con un palito de brocheta que está cocido.

Dejar enfriar, untar la mermelada de albaricoque rebajada con agua por encima y desmoldar.

SER FELICES.

 

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