Las tostas o tostadas son una alternativa culinaria rápida y fácil de hacer, en realidad no es más que una rebanada de pan, normalmente tostado o caliente, que se cubre con unos ingredientes en concreto.
Una receta sencilla y deliciosa, que admite cualquier ingrediente sobre ella, las de hoy son de aguacate y salmón con más cosas, ha sido abrir la nevera y ver que había para ir poniendo encima.
Es ideal para las cenas del finde y más ahora que estamos confinados, y como nos tenemos que arreglar con lo que hay en casa, surgen combinaciones increíbles como las tostas que hoy comparto.
Ingredientes:
- 2 rebanadas de pan de pagés grandes.
- 1 aguacate
- 1 tomate
- 2 láminas de jamón de Teruel
- Pimiento rojo asado
- 6 huevos de codorniz
- 2 lonchas de salmón ahumado
- 1/2 lima
- Aceite de oliva
- Sal
Elaboración:
Partir el aguacate, quitar la semilla y chafar con un tenedor, añadir un poquito de sal, el zumo de media lima y un chorrito de aceite.
Freír los huevos de codorniz y reservar. Pelar el tomate y cortar en rodajas finas.
Tostar el pan y colocar encima una capa de aguacate, encima las rodajas de tomate y sazonar, encima colocar el jamón cortado en trocitos, añadir las tiras de pimiento rojo asado alrededor de la tosta, poner los huevos fritos y el salmón en dos rollitos.
Regar con un choro de aceite de oliva y listas unas deliciosas tostas, sanas y super ricas para hacer una cena distinta dentro la cuarentena, donde todos los días son iguales.
SER FELICES.
