Para hacer esta receta lo suyo es que te hagas con un utensilio que se llama espiralizador y que permite cortar algunos vegetales en tiras o espaguetis. Con un pelador podríamos sacar tiras más cercanas a los tallarines. Se emplea sobre todo con el calabacín porque tiene una textura perfecta que queda ideal como sustituto de la pasta y es mucho más sano y ligero.
Los vamos a acompañar con una salsa boloñesa, que si la tenemos preparada de antemano es un plato muy sencillo y rápido de preparar.
Ingredientes:
- 2 calabacines medianos
- 250 gr. de salsa boloñesa
- Queso rallado
Elaboración:
Lavar los calabacines y quitar las puntas, yo los hago con piel, y hacer tiras con un espiralizador. Si no lo tenemos, se puede usar un pelador y luego cortar cada tira más fina.
Colocar en un colador para que suelten el agua. Poner un poco de aceite en una cazuela y sofreír a fuego fuerte los espaguetis, sin poner sal, durante 5 minutos, tienen que quedar al dente.
Colocar en los platos y cubrir con la salsa boloñesa caliente, espolvorear con queso rallado y listo un saludable y rico plato.
SER FELICES.
