Pollo guisado de la abuela

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«Más asustado que un pollo en día de fiesta»

El pollo guisado es una receta típica de las abuelas. Además, como casi todos los guisos, es muy económico de hacer. También es fácil y se hace de forma relativamente rápida. En cuestión de  una hora estará listo. Aunque en realidad tan solo necesitará «prestarle atención» durante los primeros 20-30 minutos. Después es tan solo dejar cocer.

Lo mejor que tienen este tipo de guisos es que, con un de pollo, pueden comer varias personas. Y es más, se puede guardar de un día para otro, incluso está mejor.

Ingredientes:

  • 1 pollo troceado
  • 2 cebollasIMG_5020
  • 2 zanahorias
  • 1/2 bulbo de hinojo
  • 1 puerro
  • 2 cucharadas de salsa de tomate
  • 2 hojas de laurel
  • 1 diente de ajo
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1/2 vaso de caldo o agua
  • Perejil fresco
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta negra molida

Elaboración:

Salpimentar el pollo troceado. Poner aceite en una cazuela y dorar el pollo, retirar y reservar.

En el mismo aceite sofreír la cebolla picada en juliana fina durante 5 minutos, añadir el hinojo cortado en trocitos y la zanahoria en medias lunas, salar  y cocinar durante 10 minutos.

Añadir el pollo, el tomate y el laurel y cocinar a fuego bajo durante 10 minutos, agregar el puerro cortado en rodajas finas y el medio vaso de agua. Cocinar durante 15 minutos.

En el mortero hacer una picada con el ajo pelado y el perejil, machacar bien y añadir el vino blanco, agregar al pollo y cocinar durante 20 minutos.

Apagar y dejar reposar, preparar un buen pan porque la salsa está riquísima y a disfrutar de este sencillo pollo guisado de la abuela.

SER FELICES.

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