Salmón fresco con tomate y pimientos

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«De la mar, el salmón, de la tierra, el jamón»

Yo suelo hacer el salmón al horno, o a la plancha,  pero la receta que hoy comparto es un delicioso salmón con salsa de tomate casera y pimientos de piquillo, un plato riquísimo, fácil de hacer y más fácil de comer…

Ingredientes:

  • 2 lomos de salmón sin espinas
  • 200 ml. de salsa de tomate casera
  • 5 pimientos del piquillo
  • Eneldo
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • Perejil fresco

Elaboración:

Partir los lomos en dos y poner sal y eneldo, sellar en una sartén con unas gotas de aceite muy poquito, porque el salmón tiene suficiente grasa.

Caramelizar los pimientos del piquillo, cortar en trocitos. Reservar.

En una sartén o cazuela plana poner el tomate frito y añadir los pimientos, mezclar y poner encima el salmón para que se acabe de cocinar, tardara unos 5 minutos.

Apagar el fuego y espolvorear con perejil picado.

Listo un delicioso y jugoso salmón con tomate y pimientos…

SER FELICES.

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Un comentario Agrega el tuyo

  1. ¡Qué buena pinta! 😍

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