Crema fría de melón con jamón

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«El melón y el casar, todo es acertar»

El refrán «el melón, por la mañana, oro; por la tarde, plata, y por la noche, mata» refleja el hecho de que esta sabrosa cucurbitácea fermenta muy rápidamente en el estómago, lo que, según algunos expertos en nutrición, puede ocasionar problemas digestivos si se toma poco antes de dormir.

La receta que hoy comparto es una deliciosa y sencilla crema de melón con jamón, un plato sano y sencillo de preparar. Un rico entrante para el verano que seguro gustará a toda la familia.

Ingredientes:

  • 500 gr. de melón
  • 1 pepino
  • 1 pimiento verde
  • 50 gr. de pan
  • Unas lonchas de jamón
  • 100 ml. de aceite de oliva
  • 1 cucharita de vinagre
  • 1 cucharita de zumo de limón
  • Sal

Elaboración:

Poner en el vaso de la batidora o en un bol grande el melón sin piel ni semillas, el pepino pelado y cortado en rodajas, el pimiento verde sin pedúnculo ni semillas, poner la sal  y batir hasta que esté todo bien fino.

Añadir el pan,  el vinagre y el zumo de limón y batir un poco más, agregar el aceite poco a poco y batir hasta que esté bien integrado.

Pasar por el colador chino, poner en un tupper y meter en la nevera.

Servir en vasitos colocando una brocheta de dos trocitos de melón con el jamón, o bien,  poner por encima el jamón en trocitos.

Lista una rica y sencilla crema de melón con jamón, ideal para estos calurosos días de verano.

SER FELICES.

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