
La receta que hoy comparto son unas brochetas de tomate cherry y mozzarella son ideales para el aperitivo, muy sanas y refrescantes aparte de que no tienen trabajo ninguno.
Ingredientes:
- Tomates cherry
- Bolitas de mozzarella
- Langostinos cocidos (congelados)
- Unas hojas de albahaca
- Aceite de oliva
- Sal
- Palitos de brocheta
Elaboración:
Poner agua en un cazo y cuando empiece a hervir añadir los tomates cherry y tener en el agua durante medio minuto, sacar a un bol con agua y hielo, cuando estén fríos pelar y reservar.
Pelar los langostinos y reservar.
Para montar las brochetas: poner una hoja de albahaca (yo puse menta, no tenía albahaca), un tomate cherry pelado y entero, mozzarella, tomate, mozzarella y al final, el langostino. Colocar en una fuente poner un poco de sal gorda y aceite de oliva.
Servir fríos y a disfrutar de un delicioso aperitivo.