Verduras al vapor con vinagreta

«La olla sin verdura no tiene gracia ni hartura»

La receta que hoy comparto son unas verduras al vapor con vinagreta, un plato super sencillo, sano, económico y rico. Se prepara en nada, y queda realmente  bueno.

Las verduras conservan todos sus nutrientes, vitaminas y minerales. No se añaden grasas ni aceites extra… no se queman ni se pegan. La cocción al vapor es una técnica muy limpia y saludable.

Ingredientes:

  • 2 puerros grandes
  • 2 patatas
  • 4 zanahorias
  • 1 cebolla
  • Sal

Para la vinagreta:

  • 1/2 cebolleta
  • 1/2 pimiento verde
  • 1 tomate
  • sal
  • Aceite
  • Vinagre

Elaboración:

Lavar y limpiar los puerros cortar en trozos grandes y reservar.

Pelar y lavar las patatas. Reservar.

Pelar la cebolla y cortar en dos trozos. Pelar las zanahorias, partir en dos trozos y reserva

Poner agua y sal en la olla del vapor, colocar las verduras en el cestillo, tapar y cocinar, cada olla tiene sus tiempos, en la mía han tardado 5 minutos.

Para la vinagreta, picar la cebolla, el pimiento verde y el tomate, todo muy pequeñito, colocar en un bol y poner la sal, el aceite y el vinagre. Dejar reposar un rato en la nevera.

Colocar las verduras en una fuente y la vinagreta por encima, se pueden servir frías o a temperatura ambiente, están riquísimas de todas maneras.

SER FELICES.

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