La receta que hoy comparto son unas verduras al vapor con vinagreta, un plato super sencillo, sano, económico y rico. Se prepara en nada, y queda realmente bueno.
Las verduras conservan todos sus nutrientes, vitaminas y minerales. No se añaden grasas ni aceites extra… no se queman ni se pegan. La cocción al vapor es una técnica muy limpia y saludable.
Ingredientes:
- 2 puerros grandes
- 2 patatas
- 4 zanahorias
- 1 cebolla
- Sal
Para la vinagreta:
- 1/2 cebolleta
- 1/2 pimiento verde
- 1 tomate
- sal
- Aceite
- Vinagre
Elaboración:
Lavar y limpiar los puerros cortar en trozos grandes y reservar.
Pelar y lavar las patatas. Reservar.
Pelar la cebolla y cortar en dos trozos. Pelar las zanahorias, partir en dos trozos y reserva
Poner agua y sal en la olla del vapor, colocar las verduras en el cestillo, tapar y cocinar, cada olla tiene sus tiempos, en la mía han tardado 5 minutos.
Para la vinagreta, picar la cebolla, el pimiento verde y el tomate, todo muy pequeñito, colocar en un bol y poner la sal, el aceite y el vinagre. Dejar reposar un rato en la nevera.
Colocar las verduras en una fuente y la vinagreta por encima, se pueden servir frías o a temperatura ambiente, están riquísimas de todas maneras.
SER FELICES.
