Las cremas de verduras son una delicia y siempre sientan muy bien en el estómago, ya sea de día o de noche. Además de tomarlas como un plato reconfortante y cálido durante el invierno, también podemos consumirlas en frío en pleno verano.
La calabaza es una de las verduras que mejor quedan en crema. Su dulzura y textura son perfectas para preparar una deliciosa cena ligera, se prepara en muy poco tiempo, y lo ideal es hacerla con antelación y guardar en un tupper en la nevera.
Ingredientes:
- 600 gr. de calabaza
- 2 patatas
- 4 zanahorias
- 1 cebolla
- Aceite de oliva
- Sal
- Piel de naranja
- Picatostes (opcional)
Elaboración:
Cortar la calabaza en dados sin la piel, pelar las patatas y partir en dados, pelar las zanahorias y costar en trozos, pelar la cebolla y trocear.
Poner aceite en una cazuela y añadir todas las verduras cortadas, sazonar y sofreír. Cubrir de agua como tres dedos por encima, rectificar la sal y cocinar durante 30 minutos.
Pasar por la batidora y por el colador chino, colocar en un tupper y cuando esté fría meter en la nevera.
Servir caliente, con los picatostes y la piel de naranja rallada por encima, agregar unas gotas de aceite de oliva y a disfrutar de una riquísima crema de calabaza.
SER FELICES.
