Boquerones al horno

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«No es mucho perder un boquerón para pescar un salmón»

Se llaman bocartes en Santander, anchoas en el Bilbao y boquerón en Barcelona, al final todo es lo mismo cambia el nombre pero no el pescado. Yo los congelo siempre para prevenir el contagio de anisakis.

La receta que hoy comparto son unos deliciosos boquerones al horno, muy sencillos y fáciles de preparar, en 8 minutos los tienes listos y con una buena ensalada tenemos una comida o cena de 10…

Ingredientes:

  • 500 gr. de boquerones
  • 2 dientes de ajo
  •  Perejil fresco
  • Aceite de oliva
  •  Sal

Elaboración:

En la pescadería ya  pueden quitar la cabeza y la tripa de los boquerones, al llegar a casa congelar por lo menos durante 48 horas.

Sacar del congelador el día anterior y meter en la nevera, cuando los vayamos a preparar ya estarán descongelados. Lavar y escurrir.

En una fuente apta para el horno, poner un chorro de aceite de oliva, colocar los boquerones en la fuente y sazonar. Espolvorear por encina el ajo y perejil picados, echar un poco aceite.

Meter al horno precalentado a 190 grados con calor arriba y abajo, durante 6-8 minutos.

Sacar y acompañar de una buena ensalada,  a disfrutar de este delicioso y sano pescado…

SED FELICES.

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