La receta que hoy comparto es una deliciosa Tortilla de espárragos verdes, ajos tiernos y cebolla, un plato muy sano, sencillo y nutritivo.
Las tortillas pueden ser muy variadas, siempre quedan deliciosas y es un plato muy socorrido sobre todo para las cenas…
Ingredientes:
- 6 huevos
- 2 manojos de espárragos verdes
- 1 manojo de ajos tiernos
- 1 cebolla
- Aceite de oliva
- Sal
Elaboración:
Quitar la parte más dura de los espárragos, lavar y cortar en trocitos pequeños. Reservar.
Limpiar los ajos tiernos y cortar del tamaño de los espárragos. Reservar.
Pelar la cebolla y cortar en juliana fina. Reservar.
Poner aceite en una sartén y cuando esté caliente añadir los espárragos, los ajos y la cebolla, sazonar y freír a fuego suave. Cuando este todo tierno escurrir y reservar.
Batir los huevos en un bol y sazonar, añadir las verduras fritas y mezclar.
Poner aceite en una sartén, cuando esté bien caliente añadir la mezcla y cuajar la tortilla por ambos lados, aquí ya entran en juego los gustos de cada uno, hay a quien le gusta la tortilla muy cuajada y otros menos, así que a vuestro gusto.
Lista una deliciosa y sencilla tortilla que la acompañé de un rico pan de cristal con tomate y la disfrutamos un montón.
SONRÍE, que después buscamos el motivo…
