La receta que hoy comparto es un Bacalao con alioli de aguacate. La primera vez que gratiné el alioli junto con el bacalao, me quedé impresionada pues al calentarlo se forma un maridaje perfecto, es una receta que para los amantes del bacalao.
El alioli de aguacate de un toque exquisito y más suave que nuestro clásico alioli, quedando un plato muy sabroso y rico.
Ingredientes:
- 2 lomos de bacalao desalado
- Alioli de aguacate (pinchar aquí para ver la receta)
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 cebolleta
- Harina
- Aceite de oliva
- Sal
Elaboración:
Secar muy bien el bacalao con papel de cocina, pasar por harina y freír en una sartén con aceite caliente. Escurrir y reservar.
Poner aceite en una sartén y freír los pimientos y la cebolleta. Escurrir y reservar.
Colocar en una fuente apta para el horno los pimientos y poner el bacalao, poner una capa generosa de alioli de aguacate sobre los lomos de bacalao y gratinar. Vigilar para que no se queme, se gratina muy rápido.
Servir y a disfrutar de un rico y sencillo plato de bacalao.
¡SONRÍE, después buscamos el motivo!
