Setas shiitake guisadas

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«En abril, setas mil, y en mayo setas a carretadas»

La receta que hoy comparto son unas deliciosas setas shiitake guisadas, la receta es de mi cuñada Isabel, que hace unos platos riquísimos, en esta ocasión he utilizado setas shiitake, también se puede hacer con champiñones o utilizar setas variadas, que también quedan  perfectas para encontrar distintos sabores en el guiso.

Ingredientes:

  • 600 gr de setas Shiitake
  • 4 dientes de ajo
  • Un chorrito de coñac
  • Perejil
  • 1  pastilla de concentrado de carne
  • 200 ml.de agua
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración:

Poner aceite en una sartén y freír los ajos laminados, cuando estén dorados añadir las setas limpias y troceadas, mezclar y añadir el coñac y el agua con el concentrado de carne disuelto (poner el agua en un vaso, añadir la pastilla y meter 1 minuto en el microondas, mezclar). Cocinar hasta que se evapore el agua.

Hacer un majado con un diente de ajo y perejil, añadir a las setas, rectificar de sal y poner un golpe de pimienta molida, cocinar 5 minutos.

Listas unas deliciosas setas guisadas, ideales para el aperitivo, para acompañar un pescado o carne a la plancha… muy sabrosas y ricas.

¡SONRÍE, después buscamos el motivo!

 

 

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