Chuleta de vaca Tudanca a la vasca

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«Más chuletas y menos servilletas»

La receta que hoy comparto es una Chuleta de vaca Tudanca a la vasca, super fácil de preparar y queda riquísima. La receta es de David de Jorge, un gran maestro de la cocina, que me encanta como persona y como profesional…

Ingredientes:

Elaboración:

Dejar la chuleta a temperatura ambiente unas  2-3 horas fuera de la nevera.

Precalentar el horno a 200 grados con calor arriba y abajo.

Calentar una  plancha  o sartén que luego pueda ir al horno con una pizca de aceite, poner la chuleta a fuego vivo durante 3 minutos, dar la vuelta y cocinar otros 3 minutos. Apoyar sobre el hueso y  meter en el horno durante  6-8 minutos.

Sacar y tapar con aluminio, dejar reposar 5 minutos.

Trinchar sobre una tabla, separar la carne del hueso con un cuchillo trocear en gruesos escalopes, entonces salar las tajadas, no antes.

Servir acompañada de unos deliciosos pimientos del piquillo confitados y a disfrutar.

SED FELICES.

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