Huevos fritos con setas y gulas

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«El huevo si no está fresco, al freírlo huele a cuesco»

La receta que hoy comparto, es de esas que en 15 minutos están listas y que todo el mundo las disfruta. Huevos fritos con setas y gulas, un plato único para cenar de los de 10… La combinación de sabores de las setas con las gulas y ese puntito picante gracias a los ajos y la cayena hacen que sea un plato de auténtico escándalo.

Ideal tanto para comer como para cenar, gusta todo el mundo y es de esos platos que se disfrutan un montón…

Ingredientes para dos personas:

  • Huevos
  • 250 gr. de gulas
  • 150 gr. de setas o champiñones
  • 3 dientes de ajo grandes
  • 1  cayena
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración:

Pelar y laminar los ajos bien finos. En una sartén con un buen chorro de aceite saltear con la cayena. Antes de que empiecen a dorarse poner las setas picadas.

Cuando las setas empiecen a coger color (como en 2 o 3 minutos), incorporar las gulas y cocinar a fuego lento. Salpimentar.

Ir removiendo y cocinar durante unos 7-8 minutos para que se integren todos los sabores y las setas se terminen de saltear.

Freír los huevos en abundante aceite muy cliente, uno o dos por comensal, colocar sobre el salteado de las setas y gulas y servir inmediatamente.

¡SONRÍE, después buscamos el motivo!

 

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