Ensalada de judías verdes

el
«Si bien como y mejor duermo, no estoy enfermo»

La receta que hoy comparto es una refrescante y sana Ensalada de judías verdes, como siempre digo, las ensaladas admiten infinidad de productos y todas están riquísimas, como soy una gran fan de las ensaladas y de las verduras se me ha ocurrido esta sencilla ensalada.

Ingredientes:

  • 500 gr. de judías verdes redondas
  • 1/4 de cebolla roja
  • 2 tomates
  • 1 huevo duros
  • 1/2 granada
  • 2 latas de atún en aceite pequeñas
  • Aceite de oliva
  • Vinagre de manzana
  • Sal

Elaboración:

Quitar las puntas a las judías, lavar y cocer en agua con sal durante 25-30 minutos. Poner en un escurridor y pasar por el grifo de agua fría, escurrir y  colocar en una fuente.

Cortar la cebolla en juliana fina y poner encima de las judías, añadir los tomates pelados y cortados en dados.

Escurrir el atún y añadir, sacar los granos de la granada y poner por encima, partir el huevo y colocar en la ensalada.

Tapar con papel film y meter en la nevera.

Aliñar en el momento de consumir y a disfrutar de una sencilla, sana y rica ensalada de judías verdes, otra forma de comer verdura…

SONRÍE, después buscamos el motivo.

 

 

Deja un comentario

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.