La receta que hoy comparto es otra rica ensalada para mi colección, ensalada templada de gulas y langostinos. La base será la lechuga con fruta a la que añadimos gulas y langostinos previamente cocinados.
Es una cena perfecta, ligera y muy completa.
Ingredientes:
- 8 langostinos cocidos
- 125 gr. de gulas
- 1 cogollo de lechuga
- Unas hojas de escarola
- 4 fresas
- 1 naranja
- 1 diente de ajo
- Aceite de oliva
- Vinagre de Módena
- Sal
Elaboración:
Pelar los langostinos cocidos y reservar.
Lavar los cogollos de lechuga, trocear y escurrir muy bien. Reservar. Hacer lo mismo con la escarola.
Pelar la naranja y sacar los gajos sin piel. Lavar y secar las fresas.
Poner un poco de aceite en una sartén con un diente de ajo pelado y cuando esté caliente, añadir las gulas para calentarlas y darles el toque del aceite.
Poner en una fuente como base la lechuga y la escarola, colocar por encima las fresas troceadas, añadir las gulas y rematar con los gajos de naranja y los langostinos.
Aliñar con la sal, el vinagre y el aceite de oliva, y tenemos lista una deliciosa y sabrosa ensalada.
SONRÍE, después buscamos el motivo.
