La receta que hoy comparto son unas deliciosas, sencillas y saludables galletas de almendra, la receta es de Gina, compañera de marcha nórdica, ya veis, además de andar, que os puedo asegurar que andamos, nos pasamos recetas por el camino.

Con tan solo tres ingredientes, salen unas galletas de muerte lenta, es una receta para recomendar y preparar…

Ingredientes para  20 galletas:

• 200 gr. de almendra cruda en palitos
• 1 clara de huevo
• 50 gr. de azúcar moreno

Elaboración:

Precalentar el horno a 180 grados con calor arriba y abajo.

Separar la clara de la yema, colocar la clara en un bol amplio.

Batir un poco con la varilla manual e ir añadiendo el azúcar poco a poco para que quede bien integrado, quedará una especie de crema blanca.

Añadir la almendra y mezclar bien hasta que se integre con la clara y el azúcar, no tiene que quedar líquido en el fondo del cuenco.

Cubrir la bandeja del horno con papel vegetal y con ayuda de una cuchara ir haciendo montoncitos, con la misma cuchara aplastar un poco para dar la forma.

Hornear durante 12-15 minutos, controlando para que no se nos quemen, porque cada horno es un mundo, cuando veamos que la almendra está tostada las tenemos listas.

Sacar del horno y dejar enfriar, pasar a una fuente y tenemos unas galletas riquísimas.

SONRÍE, después buscamos el motivo.