La receta que hoy comparto es un delicioso pollo asado al limón y jengibre, el jengibre es uno de los condimentos que me encantan. Si a esto le sumas el gusto fresco del zumo de limón y el sabor de un buen pollo asado, nos queda una receta para chuparse los dedos.
Ingredientes:
- 1 pollo
- 1 lima
- 1 limón
- 1 tomate
- 1/ 2 cebolla
- 2 cucharadas de jengibre fresco rallado
- 1 cabeza de ajos
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- 1 vaso de vino blanco
Elaboración:
Precalentar el horno a 190 grados con calor arriba y abajo.
Poner papel de hornear en una bandeja apta para el horno, colocar el pollo entero y salpimentado por fuera y por dentro.
Colocar alrededor del pollo, el tomate cortado en rodajas, la cebolla, la lima y la cabeza de ajos en dos.
Añadir el zumo de un limón, un chorro de aceite de oliva, el vino blanco y el jengibre rallado por encima.
Meter en el horno a 190 grados durante una hora, pasado este tiempo dar la vuelta al pollo, subir el horno a 220 grados y cocinar durante 20 minutos, volver a dar la vuela al pollo y dejar 10 minutos más, para que quede bien dorado.
Listo un rico, sencillo y saludable plato, para tener un buen pan y mojar en la salsa como si no hubiera un mañana.
SONRÍE, después buscamos el motivo.
