La receta que hoy comparto son unas ricas alcachofas en salsa de cerveza, muy sencilla y que quedan buenísimas.
Las adoras o las detestas. Son perfectas para comer o cenar, un picoteo de fin de semana o como guarnición de carnes, pescados y platos veganos. Algunas requieren de algo de tiempo de cocción, pero otras están listas en un abrir y cerrar de ojos.
Ingredientes:
- 6 alcachofas
- 1 lata de cerveza
- 100 gr. de panceta oreada
- 1 cucharada de maicena
- 2 dientes de ajo
- Pimienta blanca
- Unas hebras de azafrán
- Aceite de oliva
- Sal
Elaboración:
Poner agua fría en un bol con unas ramas de perejil fresco. Añadir las alcachofas limpias y partidas por la mitad, (el perejil hará que no se oxiden las alcachofas).
Poner aceite en una cazuela y añadir los ajos picados, cuando casi estén dorados, agregar la panceta cortada en trozos, sofreír y añadir la maicena, la pimienta blanca y las hebras de azafrán, mezclar bien.
Añadir las alcachofas escurridas, remover y agregar la cerveza, tapar la cazuela y cocinar durante 30 minutos a fuego suave. Comprobar que están cocidas y a disfrutar un unas ricas y saludables alcachofas.
SONRÍE, después buscamos el motivo.
