La receta que hoy comparto es una sencilla y deliciosa ensalada de mango. El mango es una fruta dulce y refrescante de fácil consumo y digestión. Procede originariamente del noroeste de la India y del norte de Birmania. Se cultivó por primera vez hace aproximadamente cinco mil años. Afortunadamente, el cultivo de los mangos se ha extendido a todas las áreas tropicales y subtropicales del mundo, siendo México el principal país exportador del mundo.

Ingredientes:

• 1 mango
• 1 tomate rosa
• 1 aguacate
• 1/2 cebolla morada
• Cilantro
• Sal
• Pimienta negra
• Zumo de lima
• Aceite de oliva

Elaboración:

Pelar el mango y picar en dados, colocar en un bol.

Pelar el tomate y el aguacate, partir en dados y añadir al bol del mango. Agregar la cebolla también picada en dados, así como el cilantro picado.

Aliñar con sal, pimienta negra molida, zumo de lima y un buen chorro de aceite de oliva, mezclar bien para integrar todos los sabores.

Lista una sencillísima y rica ensalada, muy saludable y refrescante.

SONRÍE, después buscamos el motivo.