La receta que hoy comparto es una Quiche de calabacín y beicon, una receta muy sencilla y con un resultado increíble.

La quiche es un tipo de tarta salada proveniente de la gastronomía francesa. Se cocina con una preparación de huevos batidos y crema de leche, mezclada con verduras cortadas, y/o productos cárnicos (bacon, jamón en tacos) o incluso pescado. Con todo ello se rellena un molde de masa quebrada y se cocina en el horno.

Ingredientes:

• Una lámina de masa brisa – quebrada
• 2 calabacines
• 1 puerro
• 125 gr. de beicon en tacos
• 250 ml. de nata líquida
• 150 gr. de queso rallado
• 3 huevos
• Sal
• Aceite de oliva
• Pimienta

Elaboración:

Colocar la masa en un molde redondo, se puede poner con el papel que viene, o bien, untar el molde con mantequilla. Esta masa no sube, por lo que no hay que hornearla antes.

Precalentar el horno a 200 grados con calor arriba y abajo.

Poner aceite en una sartén y poner los calabacines cortados en rodajas finas, sazonar y pochar, escurrir y reservar.

En el mismo aceite, cocinar el puerro cortado en rodajas finas, sazonar y cuando esté listo, añadir los dados de beicon y cocinar 2 minutos. Escurrir y reservar.

Batir los huevos en un cuenco y poner sal y pimienta negra molida, agregar la nata para cocinar, el queso rallado y las verduras con el beicon, mezclar bien.

Poner en el molde y meter al horno precalentado a 200 grados durante 45- 50 minutos o hasta que esté cuajada la quiche, dejar enfriar a temperatura ambiente y desmoldar.

Lista una deliciosa quiche de calabacín y beicon, que está para chuparse los dedos…

SONRÍE, después buscamos el motivo.