La receta que hoy comparto son unos saludables y ricos aguacates  rellenos de atún y huevo duro, un plato muy sencillo y rápido de preparar, ideal para tomar fresquito y dejar preparado con antelación.

Ingredientes:

• 2 aguacates
• 1 lata de atún en aceite pequeña
• 1 huevo duro
• 1/2 lima
• 2 pepinillos en vinagre
• Olivas negras
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta

Elaboración:

Cortar los aguacates por la mitad, retirar los huesos y vaciar. Reservar las cáscaras, picar las pulpas en daditos y poner en un bol.

Añadir al bol el huevo duro picado, el atún escurrido y los pepinillos picados en trocitos pequeños, mezclar y agregar el zumo de media lima, sal, pimienta molida y el aceite de oliva. Mezclar.

Rellenar las medias cáscaras vacías, colocar una aceituna negra encima y poner un chorro de aceite de oliva.

Listos para disfrutar unos sencillos, saludables y frescos aguacates rellenos.

SONRÍE, después buscamos el motivo.