La receta que hoy comparto son unos deliciosos aguacates rellenos de langostinos, las recetas de aguacates rellenos son infinitas y se elaboran muy frecuentemente como entrante, su sabor cremoso y sus beneficiosas propiedades para nuestro organismo lo han convertido en un alimento ideal para incorporar en cualquier tipo de plato.
Ingredientes:
- 2 aguacates maduros
- 150 gramos de langostinos.
- 6 palitos de surimi.
- 3-4 hojas de lechuga.
- 1 lima
- 2 cucharadas de mayonesa
Elaboración:
Cocer los langostinos en agua hirviendo durante 3 minutos. Tras este tiempo, retirar a un bol con agua bien fría con hielos para detener su cocción. Pelar y cortar en trocitos pequeños. Poner en un bol.
Partir los aguacates por la mitad, quitar el hueso y su carne con ayuda de una cuchara. Reservar la piel del aguacate para rellenarlos posteriormente.
Trocear la carne del aguacate en dados pequeños e incorporar en el bol con los langostinos, añadir un poco de zumo de lima. Así evitaremos que el aguacate se oxide.
Cortar los palitos de surimi y las hojas de lechuga en trocitos pequeños de igual tamaño y añadir todos estos ingredientes al bol. Mezclar con la mayonesa.
Rellenar los aguacates, tapar con papel film y meter en la nevera hasta la hora de consumir.
SONRÍE, después buscamos el motivo.
