La receta que hoy comparto es una deliciosa y refrescante salsa Tzatziki, es una receta muy rápida y sencilla de preparar, con ingredientes que fácilmente tenemos en casa o que podemos conseguir sin dificultad. Además, no necesita ni cocción, ni batidora, ni nada, así que apenas manchamos, que es otro punto a favor.
Ingredientes:
- 2 yogures griegos
- 1 pepino
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de menta fresca picada
- 1/2 diente de ajo
- Medio limón/lima
- Pimienta negra molida
Elaboración:
Lavar y pelar el pepino, rallar con un rallador, queda una especie de puré de pepino. Sazonar ligeramente y dejar en un escurridor o en un colador para que vaya soltando el agua.
En un cuenco, mezclar el yogur, el aceite, el ajo picado, el zumo de 1/2 limón/lima, la menta picada (puede ser hierbabuena), una pizca de sal y pimienta negra recién molida. Se pueden usar también yogures normales escurriendo bien el suero que tienen en un colador, aunque el resultado no es tan cremoso.
Incorporar el pepino bien escurrido, remover suavemente y servir frío. Se puede servir inmediatamente, pero el Tzatziki griego está mejor reposado un par de horas en la nevera, para que esté más frío y un poco más denso.
Acompañar con todo tipo de cosas para mojar: palitos de zanahoria, de pepino, endibias… y por supuesto también pan tostado, palitos. Añadir a ensaladas y acompañar carnes o pescados.
SONRÍE, después buscamos el motivo.
