La receta que hoy comparto es una deliciosa Quiche de bacalao con cebolla caramelizada, muy sencilla de preparar y queda riquísima, ideal para las cenas de verano, o bien, para dejar preparada con antelación para la comida, si la acompañamos de una buena ensalada tenemos un menú muy rico y completo.
Ingredientes:
- 1 lámina de masa brisa
- 250 gr. de bacalao desalado y desmigado
- 4 cebollas
- 4 huevos
- 200 ml. de nata líquida
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Elaboración:
Pelar las cebollas, cortar en juliana y reservar.
Poner aceite en una cazuela y añadir la cebolla, sazonar y pochar a fuego suave hasta que tenga color de avellana, tardará unos 25-30 minutos. Escurrir y reservar.
Precalentar el horno a 200 grados con calor arriba y abajo.
Colocar la masa en un molde redondo, se puede poner con el papel que viene, o bien, untar el molde con mantequilla. Esta masa no sube, por lo que no hay que hornearla antes.
Batir los huevos en un cuenco y poner sal y pimienta negra molida, agregar la nata líquida, el bacalao desmenuzado y la cebolla caramelizada, mezclar bien.
Poner en el molde y meter al horno precalentado a 200 grados durante 45- 50 minutos o hasta que esté cuajada la quiche, dejar enfriar a temperatura ambiente y desmoldar.
Para adornar le he puesto unas pieles de bacalao fritas, muy crujientes, que estaban deliciosas.
Lista una deliciosa quiche, ideal para la cena de cualquier día.
SONRÍE, después buscamos el motivo.
