La receta que hoy comparto es una sencilla y refrescante ensalada de tomate y sandía, una combinación deliciosa. Con muy pocos ingredientes se pueden preparar platos muy ricos.

Ingredientes:

• Sandía
• 1 tomate grande
• Un puñado de mezcla de lechugas
• 6 huevos de codorniz cocidos
• Olivas verdes
• Aceite de oliva
• Vinagre de manzana
• Sal gruesa

Elaboración:

Poner en el fondo de la fuente la mezcla de lechugas, quitar la piel a la sandía y cortar en dados pequeños, poner por encima. Pelar el tomate, quitar las semillas y el caldo, cortar en dados del tamaño de la sandía y añadir a la ensalada.

Cortar los huevos por la mitad y agregar lo mismo que las olivas.

Sazonar y aliñar con el vinagre y el aceite de oliva.

SONRÍE, después buscamos el motivo.