La receta que hoy comparto son unas ricas marineras murcianas, tenía muchas ganas de probarlas y al final las he preparado.

Es la tapa más típica de Murcia, que consiste en una crujiente rosquilla alargada cubierta con ensaladilla rusa y un filete de anchoas del Cantábrico. Como no he encontrado estas rosquillas alargadas, me he arreglado con rosquillas redondas, las de siempre, poniéndolas de dos en dos.

Ingredientes:

• Rosquillas
• Ensaladilla rusa
• Anchoas en aceite
• Olivas verdes

Elaboración:

Colocar las rosquillas en una fuente de dos en dos, para hacer una alargada.

Poner la ensaladilla por encima y añadir una anchoa encima de cada una.

Adornar con unas olivas verdes, servir fresquitas y a disfrutar de estas marineras murcianas.

SONRÍE, después buscamos el motivo.