La receta que hoy comparto son unos deliciosos cogollos con anchoas y piquillos, muy rápidos de preparar, y super sabrosos y refrescantes.
Ingredientes:
- 2 cogollos
- 1 lata de anchoas en aceite
- 2 pimientos del piquillo
- Aceite de oliva
- Vinagre
- Sal
Elaboración:
Cortar los cogollos por la mitad y colocar en una fuente.
Poner medio pimiento del piquillo encima de cada cogollo y dos anchoas sobre el pimiento. Tapar con papel film y meter en la nevera.
Hacer una vinagreta con el aceite, vinagre y sal. Aliñar en el momento de consumir y a disfrutar de algo muy sencillo pero muy apetecible en verano.
SONRÍE, después buscamos el motivo.
