La receta que hoy comparto son unos ricos muslos de pollo rustidos, que han quedado para chuparse los dedos, muy sabrosos y tiernos.

Los muslos son las patas del pollo, es una carne jugosa debido al contenido de grasa que tiene, algo mayor que el resto del ave. Se les llama también jamoncitos.

Elaboración:

Ingredientes:

• 1 kg de muslos de pollo
• 2 cebollas
• 4 tomates de pera
• 1 cabeza de ajos
• 1 rama de canela
• 50 ml. de brandy

Elaboración

Poner en una cazuela un chorro de aceite, cuando esté caliente añadir los muslos salpimentados y dorar por todos lados.

Añadir la cebolla picada, mezclar y pasados unos minutos, agregar los tomates rallados, la cabeza de ajos, con piel, y la rama de canela. Mezclar, tapar la cazuela y cocinar durante 10 minutos.

Cuando este todo bien pochado, añadir el brandy, dejar evaporar el alcohol, añadir el agua y rectificar de sal, tapar la cazuela y cocinar durante 15 minutos a fuego suave.

Dejar reposar un rato y listo.

SONRÍE, después buscamos el motivo.