La receta que hoy comparto, es un sencillo y delicioso salmón al horno, muy fácil de preparar y un plato muy saludable.

El salmón se considera un pescado azul debido a su contenido relativamente alto de grasa en comparación con los pescados blancos.

Ingredientes:

• Un lomo de salmón de 600 gr.
• 1 bolsa de patatas para microondas
• 1 manojo de cebollas finas
• Tomates cherry
• 1 lima
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta negra molida

Elaboración:

Cocinar las patatas en el microondas, siguiendo las instrucciones del productor.

Precalentar el horno a 190 grados, con calor arriba y abajo.

Limpiar las cebollas finas, lavar, secar y partir en rodajas.

Poner aceite en una sartén y añadir las cebollas, agregar los tomates cherry enteros, sazonar y freír unos minutos.

Poner papel vegetal en una bandeja, apta para el horno, agregar la cebolla y tomates, colocar encima el salmón, salpimentado. Regar con un chorro de aceite de oliva y el zumo de la lima.

Partir las patatas por la mitad y colocar en la fuente, salpimentar y meter en el horno durante 25 minutos. El tiempo dependerá del grosor del salmón.

Servir con las patatas y las verduras y a disfrutar de un sencillo y rico salmón al horno.

SONRÍE, después buscamos el motivo.